BöCüK
24-07-2008, 17:26
[Sadece Kayıtlı Üyeler linkleri görebilir...]
[Sadece Kayıtlı Üyeler linkleri görebilir...]
[Sadece Kayıtlı Üyeler linkleri görebilir...]
HAMURU ICIN MAZEMELER:
1/2 Su bardagi süt.
1/2 Su bardagi seker.
3 Yumurta.(biri üzerine sürmek icin)
1 Yemek kasigi teryagi.
1/2 Yemek kasigi limon suyu.
1 Tutam tuz.
Aldigi kadar un.
HARCI ICIN MAZEMELER:
3 Ince dogranmis elma.
250gr ince ögütülmüs ceviz.
4 Yemek kasigi siviyag.
Cevizi sulandiracak kadar kaynamis su.
2 Cay bardagi seker.
1 Tatli kasigi tarcin.
Üzerine serpmek icin yaprak badem.
GLASUR'U ICIN:
5 Yemek kasigi pudra sekeri.
Sulandirmak icin limon suyu.
HAZIRLANISI:
Ilik süt,seker,tuz,yas mayayi yogurma kabina alin.Mayayi elimizle ezerek erimesini saglayin.Tereyagi,yumurtayi ilave edip,limon suyunuda ekleyip,aldigi kadar un ilave ederek elinize yapismayacak yumusaklikta hamuru yogurup 1 saat dinlendirmeye birakin.
Ic harci icin mazemelerini bir yogurma kabina alip,iyice yogurun.Sicak suyu ilave edince cevizin kremsi bir yumusakligi alana kadar karistirin.Kati kaldi ise biraz daha su ilave ederek ayarlayin.Elmalari kücük ve ince olarak dograyip bu harca karistirin.
Dinlenmis hamuru,üc parcaya bölüp düz bir zeminde normal kalinlikta dikdörtgen sekilde acin.
Ic harcini ikiye bölerek hamurlarin üzerlerine kasikla döseyip,rulo seklinde katlayin.Ücüncü hamuruda acarak rulo yaptiginiz cörekleri resimde gördügünüz gibi ortasina uzunlamasina yerlestirin.Sonra kenarlarindan alttaki hamuru bu rulolara sararak iki rulo görünümde olmasini saglayin.
Firin tepsinize yagli kagit sererek cöreginizi tepsiye alin.Tekrar mayalanmasi icin bekletin.Firina sürmeden önce üzerine yumurta sarisini cirparak sürün.Yaprak badem serpitirip 175 dercede kizarana kadar firinlayin.
Glasur'u icin pudra sekerine limon suyunu azar azar ekleyin.Koyu kivamda kremsi glasur hazirlayin.Firindan alidiginiz cöregin üzerine sogukla sicak arasiyken bu glasur'u catalla damlatarak gezdirin.Istediginiz sekilde dilimleyerek servise sunun.
Afiyet olsun
alıntı
[Sadece Kayıtlı Üyeler linkleri görebilir...]
[Sadece Kayıtlı Üyeler linkleri görebilir...]
HAMURU ICIN MAZEMELER:
1/2 Su bardagi süt.
1/2 Su bardagi seker.
3 Yumurta.(biri üzerine sürmek icin)
1 Yemek kasigi teryagi.
1/2 Yemek kasigi limon suyu.
1 Tutam tuz.
Aldigi kadar un.
HARCI ICIN MAZEMELER:
3 Ince dogranmis elma.
250gr ince ögütülmüs ceviz.
4 Yemek kasigi siviyag.
Cevizi sulandiracak kadar kaynamis su.
2 Cay bardagi seker.
1 Tatli kasigi tarcin.
Üzerine serpmek icin yaprak badem.
GLASUR'U ICIN:
5 Yemek kasigi pudra sekeri.
Sulandirmak icin limon suyu.
HAZIRLANISI:
Ilik süt,seker,tuz,yas mayayi yogurma kabina alin.Mayayi elimizle ezerek erimesini saglayin.Tereyagi,yumurtayi ilave edip,limon suyunuda ekleyip,aldigi kadar un ilave ederek elinize yapismayacak yumusaklikta hamuru yogurup 1 saat dinlendirmeye birakin.
Ic harci icin mazemelerini bir yogurma kabina alip,iyice yogurun.Sicak suyu ilave edince cevizin kremsi bir yumusakligi alana kadar karistirin.Kati kaldi ise biraz daha su ilave ederek ayarlayin.Elmalari kücük ve ince olarak dograyip bu harca karistirin.
Dinlenmis hamuru,üc parcaya bölüp düz bir zeminde normal kalinlikta dikdörtgen sekilde acin.
Ic harcini ikiye bölerek hamurlarin üzerlerine kasikla döseyip,rulo seklinde katlayin.Ücüncü hamuruda acarak rulo yaptiginiz cörekleri resimde gördügünüz gibi ortasina uzunlamasina yerlestirin.Sonra kenarlarindan alttaki hamuru bu rulolara sararak iki rulo görünümde olmasini saglayin.
Firin tepsinize yagli kagit sererek cöreginizi tepsiye alin.Tekrar mayalanmasi icin bekletin.Firina sürmeden önce üzerine yumurta sarisini cirparak sürün.Yaprak badem serpitirip 175 dercede kizarana kadar firinlayin.
Glasur'u icin pudra sekerine limon suyunu azar azar ekleyin.Koyu kivamda kremsi glasur hazirlayin.Firindan alidiginiz cöregin üzerine sogukla sicak arasiyken bu glasur'u catalla damlatarak gezdirin.Istediginiz sekilde dilimleyerek servise sunun.
Afiyet olsun
alıntı
